泰亭哲香槟酒庄始建于1734年，1932年由皮埃尔·泰亭哲收购并命名为泰亭哲。泰亭哲是仅存的家族同名的国际品牌之一。20世纪30年代，皮埃尔·泰亭哲大胆地将霞多丽作为泰亭哲混酿的主要葡萄品种，精心打造着这个名声远扬酒庄的风格。
泰亭哲香槟，对家族传统的尊重保证了一流的品质始终是公司最看重的，也正是这一点造就了泰亭哲的声誉。2006年，皮埃尔-埃曼努尔·泰亭哲任职泰亭哲总裁，他保持了对家族信条的忠贞和香槟酿造的传统。
泰亭哲在香槟优质产区拥有一系列杰出的葡萄园，共34个不同的葡萄园，总面积为288.84公顷。泰亭哲伯爵白中白香槟由100%霞多丽酿造而成，葡萄来自最高等级的白丘产区，只采用初榨葡萄汁，在酒窖中带泥陈酿至少8年。2002年份被罗伯特·帕克评为98分，他这样评论道：“纯澈的霞多丽带来的芳香和风味如万花筒般，瞬时在杯中绽放。”