早在1870 年，桃乐丝这个名字就与葡萄酒结下了不解之缘。与生俱来的家族自豪感使得桃乐丝将尊重传统与创新进取完美结合，酿造出品质卓越的葡萄酒，成为西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃乐丝家族不仅在西班牙、智利和美国加州拥有自己的酒园，而且已成为一个行销世界140 多个国家和地区的国际化品牌。2014 及2015 年，英国著名杂志Drinks International 连续两年将桃乐丝评为全球第一最受尊崇的葡萄酒品牌，这是西班牙及欧洲品牌第一次荣获此殊荣。与此同时，自2009 年起，在英国独立咨询机构Intangible Business 发布的年度报告《世界百大最具实力葡萄酒与烈酒品牌》中，桃乐丝连续三年荣获欧洲最有实力静止葡萄酒品牌。而家族第四代传人，米高·A·桃乐丝先生，被美国杂志《葡萄酒爱好者》授予2012 年度" 终身成就奖"。2012 年9 月，米高·桃乐丝- 玛沙瑟克先生就任桃乐丝集团的总经理一职。 这款葡萄酒的名字来源于在佣兵战争期间，保护波夫莱特地区的修道院的城墙。特选大城堡无误的身份归功于这片地区的石头地面（力克瑞拉）以及原以为会灭绝的葡萄品种，例如佳若和歌洛，它们用现代化的葡萄栽培技术栽培。同佳丽酿和蒙娜斯特尔一起，它们创造了这款葡萄酒独一的风韵。